Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25-30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de crevettes décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• Sel et poivre au goût
• 1 citron (jus et zeste)
• 2 cuillères à soupe de crème végétale ou crème fraîche
• 1 carotte coupée en bâtonnets
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 1 courgette coupée en bâtonnets
• 1 oignon émincé
• Herbes fraîches : persil, coriandre ou basilic ciselé
• 150 g de riz parfumé (basmati ou jasmin)

Préparation (46 étapes) :

1. Rincer les crevettes et les sécher avec du papier absorbant.
2. Presser le jus du citron et prélever le zeste.
3. Dans un saladier, mélanger les crevettes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
4. Ajouter l’ail haché, le paprika, le gingembre, la coriandre, sel et poivre.
5. Ajouter le jus et le zeste de citron pour parfumer les crevettes.
6. Mélanger délicatement pour bien enrober les crevettes de marinade.
7. Laisser mariner 10 minutes à température ambiante.
8. Cuire le riz parfumé selon les instructions du paquet.
9. Éplucher et couper la carotte en bâtonnets.
10. Couper le poivron rouge en lanières.
11. Couper la courgette en bâtonnets.
12. Émincer l’oignon.
13. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou wok.
14. Ajouter les légumes et cuire 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
15. Assaisonner avec sel et poivre selon goût.
16. Retirer les légumes de la poêle et réserver au chaud.
17. Dans la même poêle, ajouter les crevettes marinées.
18. Sauter les crevettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
19. Vérifier la cuisson : elles doivent être tendres et juteuses.
20. Ajouter les légumes dans la poêle avec les crevettes pour les réchauffer ensemble.
21. Verser la crème et mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
22. Laisser mijoter 2-3 minutes à feu doux pour lier les saveurs.
23. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
24. Parsemer d’herbes fraîches ciselées.
25. Disposer le riz parfumé dans un plat de service.
26. Ajouter les crevettes et légumes avec la sauce sur le riz.
27. Servir immédiatement pour profiter de la chaleur et de l’onctuosité.
28. Pour plus de saveur, ajouter un filet supplémentaire de jus de citron.
29. Varier les légumes selon saison et goût.
30. Le mélange d’épices exotiques relève délicatement les crevettes.
31. La crème apporte une texture veloutée qui équilibre les saveurs.
32. Chaque bouchée combine tendreté des crevettes et croquant des légumes.
33. Le plat est à la fois léger, parfumé et gourmand.
34. Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
35. Réchauffer doucement à feu doux pour préserver la texture et la saveur des crevettes.
36. Ce plat peut être servi pour un dîner convivial ou un repas gastronomique.
37. Présenter joliment avec quelques herbes fraîches pour un effet gastronomique.
38. Partager avec famille et amis pour un repas festif.
39. Déguster lentement pour savourer les nuances de saveur et la texture des crevettes.
40. Les légumes croquants apportent fraîcheur et équilibre au plat.
41. Chaque portion est généreuse et nutritive.
42. Ce plat simple devient un repas gastronomique raffiné grâce aux épices et herbes.
43. Apprécier l’harmonie entre crémeux, acidité du citron et saveur des herbes.
44. Un plat coloré, sain et raffiné, parfait pour impressionner vos convives.
45. Servir accompagné de sauces légères ou dips pour plus de gourmandise.
46. Conserver la recette pour vos repas quotidiens ou occasions spéciales.