Épi de Maïs Grillé Maison, Doré à la Perfection, Parfumé au Beurre et Aux Herbes Aromatiques, Accompagné d’une Pointe de Citron et d’Épices Douces
L’Épi de Maïs Grillé est un plat simple mais raffiné qui met en valeur la douceur naturelle du maïs tout en apportant des notes fumées et dorées grâce à la cuisson au grill. Chaque grain libère un arôme sucré et délicat, enrichi par un filet de beurre fondu et un assaisonnement d’herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Ingrédients (pour 4 épis) :
- 4 épis de maïs frais
- 50 g de beurre doux fondu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de piment doux (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches : persil, coriandre ou ciboulette ciselée
- 1 citron (jus et zestes)
Préparation (38 étapes) :
- Préchauffer le grill ou barbecue à feu moyen.
- Éplucher les épis de maïs en retirant les feuilles et les filaments.
- Rincer les épis à l’eau froide et les sécher avec un torchon propre.
- Préparer le beurre fondu dans un petit bol.
- Ajouter le paprika et le piment doux au beurre fondu.
- Incorporer une pincée de sel et de poivre dans le mélange.
- Couper le citron en deux et presser le jus dans le beurre.
- Ajouter un peu de zeste de citron pour plus de parfum.
- Bien mélanger pour obtenir un beurre aromatisé homogène.
- Badigeonner généreusement chaque épi de maïs avec le beurre aromatisé.
- Réserver un peu de beurre pour badigeonner pendant la cuisson.
- Placer les épis sur la grille du grill préchauffé.
- Tourner régulièrement les épis pour cuire uniformément.
- Badigeonner chaque épi avec le beurre restant toutes les 3-4 minutes.
- Vérifier que les grains commencent à caraméliser et devenir dorés.
- Éviter que le maïs ne brûle en maintenant une chaleur moyenne.
- Continuer la cuisson pendant 15 à 20 minutes selon la taille des épis.
- Tester la cuisson en piquant un grain : il doit être tendre mais légèrement croquant.
- Retirer les épis du grill lorsque tous les côtés sont dorés.
- Disposer les épis sur un plat de service chaud.
- Parsemer d’herbes fraîches ciselées sur le dessus.
- Ajouter un filet de jus de citron frais pour relever le goût.
- Servir immédiatement pour profiter du contraste chaud et croustillant.
- Accompagner éventuellement d’une sauce légère au yaourt et citron.
- Pour un goût encore plus gourmand, ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus.
- Couper les épis en tronçons pour une présentation plus élégante.
- Conserver les restes au réfrigérateur si nécessaire.
- Réchauffer doucement au four ou au grill avant de servir à nouveau.
- Chaque bouchée offre le mélange parfait de douceur du maïs et parfum grillé.
- Apprécier la texture tendre à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur.
- Profiter du contraste entre le beurre parfumé et la fraîcheur du citron.
- Idéal comme accompagnement de viandes ou poissons grillés.
- Peut être dégusté nature comme snack ou apéritif gourmet.
- Partager avec famille et amis lors d’un repas convivial.
- Présenter joliment sur une assiette avec herbes et zestes pour effet visuel.
- Apprécier l’harmonie des saveurs simples mais raffinées du maïs grillé.
- Conserver un filet de beurre aromatisé pour rehausser le goût à chaque bouchée.
- Déguster lentement pour savourer le parfum, le croquant et la douceur du maïs.
- Profiter d’un plat à la fois simple, sain et gastronomique.